做法:
1.将杨桃清洗干净后，各角切边并去除头尾，切成星形薄片备用;
2.将腐竹在温水中浸泡1分钟左右，捞起控净水后切小段备用;
3.将鸭肉清洗干净后切段，锅内放冷水，下切好的鸭肉加入适量料酒、葱段和姜片煮开后去浮末，捞起沥干水分备用;
4.热锅凉油，煸炒葱姜、八角、丁香后放入鸭肉翻炒，倒入适量生抽继续翻炒至上色出香味。
5.锅内再加入适量冰糖和清水没过食材，大火转小火炖50分钟左右后放入腐竹段，等汤汁收到一半的时候，放入准备好的杨桃薄片和少许盐，翻炒均匀后大火稍收汁盛起即可。
功效:清热健脾、止咳消痰。
