五彩龙利鱼

食材准备：

青椒、红椒、黄椒、龙利鱼、盐、油、料酒

制作过程：

步骤一：将龙利鱼、青椒、红椒、黄椒洗净，将龙利鱼、三色椒切成丁状，放入盘内待用。

步骤二：先将青椒、红椒、黄椒放入油锅内翻炒，翻炒好后盛入盘内备用。

步骤三：将龙利鱼放在油锅内，放入黄酒翻炒一下，翻炒好后盛入盘内备用。

步骤四：将龙利鱼和三色椒放入油锅内翻炒下，并放入少许盐、少许糖一起翻炒下，最后盛入食具中。

营养价值：

龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时据营养测定，龙利鱼中的欧米加脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。

彩椒中含有非常丰富的维生素c，摄入体内之后可以有效的消除颜面部位的色素沉着。经常吃彩椒还可以清热解毒、补血补铁，对于暑热导致的咽喉肿痛和贫血导致的头晕、头痛有很好的辅助治疗作用。其中的纤维素含量非常丰富，能够加速身体内废物的排出，可以清热利湿、解毒凉血，还可以促进食欲。